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          春天的味道 春菜“搶鮮”上市 引爆舌尖味蕾

          2023-02-23 20:48:41 冷水江市融媒體中心 潘雁平 蔡文瓊

          新冷水江2月23日訊(潘雁平 蔡文瓊)春日吃春菜,是順應時令的美事。這兩天,記者走訪發現,在冷江市場等地,薺菜、小竹筍、野蔥等專屬于春天的美味已經“搶鮮”上市,市民紛紛搶購“嘗鮮”。

          記者潘雁平:“春天已經來到,像我們冷水江人喜歡的野菜也已經陸續上市,在我身后的冷江市場的一些攤位上,也已經擺上了香椿、 薺菜、小筍。那么它們的價格怎么樣呢?銷量又如何?我們一起去了解一下?!?/p>

          菜市場攤主段女士說道:“今天在山里扯了好多薺菜,很新鮮,這個薺菜賣八塊錢一斤,很多人吃,有人買回去拿來做火鍋,有人拿來做餃子吃,有人拿來煮雞蛋,做青菜也可以吃,吃了特別好?!?/p>

          市民鄒女士退休后就負責全家人的伙食。每天,她都會在冷江市場里尋覓著最新鮮可口的食材。好不容易盼到鮮嫩翠綠的薺菜上市,鄒女士高興不已,迅速下單購買。

          市民鄒女士說道:“豆腐跟薺菜一起拿來做湯,最好是拿來包餃子,給我孫子拿來包餃子吃?!?/p>

          市場里,最吸引人眼球的要數這一捆捆翠綠挺拔的小竹筍。作為春天最鮮嫩爽口的野菜,小竹筍和任何一種葷菜都能成為“最佳拍檔”。

          攤主段女士說道:“這個(筍子)每年才到這個季節才有,這個筍子買的人很多,買了炒臘肉炒牛肉炒干魚都可以,都很好吃的?!?/p>

          攤主曾老板說道:“筍是50多塊錢一斤,這是本地的,今年不算貴,往年剛上市的時候是70、80元一斤,今年還比較便宜?!?/p>

          如果說,小竹筍是市場里的“人氣擔當”,那香椿就是“春菜”中的“貴族代表”。攤主李老板告訴記者,現在市場賣的香椿都是從長沙進來的,價格也尤其“貴氣”。

          攤主李老板說道:“椿賣了一個多禮拜了,現在130元到140元(1斤),都是飯店買。椿怎么吃呢?像我們冷水江人的話,那個炒雞蛋,好像有一些人拿來炒泥鰍?!?/p>

          據介紹,這些時令菜前后能賣上一個月。隨著氣溫持續回升,像本地香椿、蕨菜、馬齒莧、魚腥草等“春日限定菜”也會陸續上市。雖然還得再等上一段時間,不過“好菜不怕晚”,讓我們一起期待“春日限定”的那一味。

          責編:康玉潔

          來源:冷水江市融媒體中心

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