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          堅持選用中華麻鴨,好食材造就甜皮鴨好味道

          2024-01-22 17:08:40 冷水江市融媒體中心

          在中國的美食文化中,鴨肉是備受喜愛的食材之一。其豐富的口感和獨特的風味使得鴨肉成為許多地方特色美食的主角。鹽水鴨、烤鴨、香酥鴨、風干鴨……分分鐘讓人垂涎不已。而發源于蜀中地區的甜皮鴨經過千余年的沉淀和創新,更是憑借外酥內嫩、甜脆可口的獨特口感成為地方特色中的美食瑰寶。

          縱觀四川地區的甜皮鴨品牌,大都選用普通的鴨肉食材,雖然制作工藝上各有特色,但總覺得缺少了些許風味。在眾多甜皮鴨商家中,羅鴨兒甜皮鴨堅持選用中華麻鴨這一優質食材,將甜皮鴨的味道提升到了一個新的高度。

          中華麻鴨,是生活在北緯30度高海拔地區的中國特有品種,以其肉質鮮嫩、肌肉纖維均勻、脂肪油脂含量適中等特點備受推崇。與普通鴨子相比,中華麻鴨生長環境純凈,運動量大,所以肉質更為緊實細膩,口感更加爽滑鮮美。而且,中華麻鴨在養殖過程中被飼以玉米、小麥、大豆等天然食材,使其肉質更加鮮美,也更符合現代人對健康飲食的追求。雖然麻鴨表皮可能會有一些褐色麻點,觀感上不如普通鴨子那么干凈美觀,但這種褐色麻點實際上是中華麻鴨的特征,并不影響其品質,也不會對人體產生任何危害,完全可以放心食用。而且中華麻鴨中還有比普通鴨肉更為豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及各種微量元素,是男女老少的滋補佳品。

          在甄選優質麻鴨的基礎上,羅鴨兒堅持古法制作工藝,搭配現代前沿技術,經過秘制的鹵、炸工藝,使得甜皮鴨外皮金黃酥脆,內里肉質鮮嫩多汁,入口后更是回味無窮。為了進一步凸顯甜皮鴨的獨特口味,羅鴨兒巧妙地將中華麻鴨與天然蜂蜜相結合,使得甜皮鴨的糖皮粘而不滯,口感更加豐富,為喜愛甜口的食客提供了理想選擇。

          為了讓外地旅客足不出戶就能品味到這道樂山特色名小吃,羅鴨兒還注重包裝技術的改進,采用真空鎖鮮技術,并在包裝盒內引用氮氣,有效解決抽真空打包會影響甜皮鴨表皮酥脆的痛點,使得甜皮鴨在7天內都能保持剛出鍋時的口感,確保食客能夠品嘗到最新鮮的甜皮鴨。

          同時,羅鴨兒注重產品的包裝設計,古樸簡約的牛皮紙包裝使得甜皮鴨不僅在口感上獨具特色,在外觀上也別具一格,十分適合作為禮物贈送。

          堅持選用中華麻鴨,守護傳統飲食文化精粹,羅鴨兒甜皮鴨以其獨特的制作工藝和口感征服了無數食客的味蕾。品味一口甜皮鴨,仿佛穿越時光的隧道,每一次咬下,都是對傳統美食的致敬,也是對食材精選的認可。讓我們在忙碌的生活中停下腳步,細細品味甜皮鴨的美妙滋味,感受樂山的風土人情,讓這份美味融入生活的點滴,繼續傳承下去。



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          來源:冷水江市融媒體中心

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